Si eres amante de la pizza, pero eres celíaco la pizza sin gluten es tu gran aliada. Hoy en día hay mil y una soluciones a cada problema. Y, en este artículo, te ayudamos a resolver uno. Después de leer este post, podrás disfrutar de una noche de manta, peli y pizza libre de gluten.
La pizza sin gluten (como cualquier pizza) se divide en dos partes, la masa y la cobertura.
La masa
Para hacer la masa necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina sin gluten del tipo que más nos guste.
- 5 gramos de levadura.
- 150 gramos de agua a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Hay que señalar que podemos usar sal si queremos para darle más sabor. También es crucial el uso del agua. Lo mismo ocurre con la harina. Las cifras que damos son orientativas. Es decir, si notáis que la masa os está quedando demasiado seca; añadid más agua poco a poco. Puede ocurrir lo contrario: que la masa sea demasiado elástica e inconsistente; en este caso hay que espolvorear más harina.
Pasos a seguir para conseguir tu masa sin gluten:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta lograr la textura deseada.
- Espolvorear la encimera de la cocina con harina sin gluten y darle a la masa la forma que queremos.
- Meter la masa para nuestra pizza sin gluten en el horno 5 minutos.
La cobertura.
Para acabar de hacer nuestra pizza sin gluten vamos a usar:
- Tomate natural triturado.
- Mozzarella.
- Aceitunas con o sin hueso envasadas sin aliño.
- Jamón curado.
- Huevo(s)
La cantidad de estos ingredientes es al gusto.
Pasos a seguir para disfrutar de nuestra pizza sin gluten:
- Repartir con una cuchara el tomate triturado por la parte superior de la masa.
- Cortar la mozzarella y poner los trozos encima del tomate.
- Podemos cortar las aceitunas en trozos pequeños o dejarlas enteras.
- Abrir uno o dos huevos y ponerlos sobre la masa.
- Añadir el jamón en tiras
- Meter de nuevo en el horno la masa. Esta vez entre 5 y 10 minutos.
Et voilà! Ya está lista nuestra pizza sin gluten. Es rápido y fácil de hacer y está deliciosa. Además, ¡esta pizza casera es muy sana!
Esperamos que este post os haya ayudado a sorprender a vuestra familia, pareja o amigos celíacos o a vosotros mismos. ¿Tenéis alguna duda? No dudéis en preguntarla, ¡os leemos!
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